Gail Bell întreabă experții și oamenii din ochii publicului ce îi menține în mișcare. Săptămâna aceasta: premiatul coafor Belfast Paul Stafford

1. Sus și la asta - care este rutina ta de dimineață?

calitate

Mi-am setat alarma pentru 6am. Rar mă ridic înainte de 7.30, dar îmi place un mic avertisment. Soția mea, Leisa, va aduce o cafea și asta îmi începe ziua liberă în mod corespunzător. Copiii și Leisa vor dispărea la nouă și apoi mă voi pregăti, răspunzând în același timp la e-mailuri. De obicei sunt în salon între 9.30 și 10am. Sunt o pasăre de noapte și îmi place să stau sus până când ochii mei renunță - îmi fac toate cercetările, corespondența și ajung din urmă târziu în noapte.

2. Ce ați putea mânca într-o zi tipică de lucru pentru ...

Mic dejun? La micul dejun voi lua un smoothie făcut cu pudră de proteine ​​de fructe de pădure, poate niște unt de arahide și o cafea tare; Voi avea ouă dacă am timp.

Masa de pranz? Prânzul este de obicei o omletă sau o salată de pui. Încerc să beau multă apă, dar, din păcate, beau și prea multă cafea.

Masă de seară? Pentru seară, voi găti (fac gătitul) o tagină sau o paella. Mă pricep la indian, thailandez, spaniol - orice este rapid și sănătos - și mâncăm întotdeauna împreună ca familie.

3. Este importantă nutriția pentru tine?

Nutriția este foarte importantă pentru mine; Mănânc regulat și încerc să nu omit mesele. Evit alimentele cu amidon, cum ar fi pâinea și pastele, dar mă umplu cu proteine ​​și legume, deși din când în când o să iau un burger și chipsuri sau o masă chinezească de luat masa.

4. Ești un contor de calorii?

Nu, nu număr calorii, dar sunt foarte conștient de dimensiunile porțiilor și sunt destul de strict în ceea ce privește dieta mea.

5. Cea mai bună masă vreodată?

Prima dată când am gustat mâncare thailandeză la Bangkok a fost uimitoare. Mai mâncasem mâncare thailandeză, dar asta era altceva. Dar aș spune că cea mai bună masă pe care am avut-o vreodată a fost când am vizitat un restaurant tânăr bucătar la Helen's Bay la începutul anilor '90; mâncarea era incredibilă și, între cursuri, bucătarul-șef trimitea farfurii cu toate tipurile de lucruri despre care nu am auzit niciodată, cum ar fi scârțâitul și vânatul - destul de obișnuit în zilele noastre, dar pe atunci ambele erau nemaiauzite. Bucătarul a ieșit să ni se alăture pentru o băutură și apoi ne-a condus acasă. Unde altceva ați obține acest tip de serviciu? Eu și Michael Deane am devenit prieteni fermi și am fost cel mai bun bărbat la nunta lui cu o mare clientă și prietenă, Kate Smith.

6. Ai o plăcere vinovată?

Ador tortul de Crăciun. Nu mai beau, deci cu cât e mai cald, cu atât mai bine.

7. Ai urmat vreodată o dietă? Dacă da, cum a mers?

Da, eram la dieta Atkins când asta era problema. M-am plictisit și am decis, în schimb, să-mi duc viața fără a-mi nega nimic, ci a fi moderat.

8. Ia suplimente de sănătate?

Trec prin faze, dar rareori mă țin de ceva mult timp.

9. Teetotal sau tipple?

Am încetat să mai consum alcool acum vreo șapte ani din motive personale și de sănătate. Mă bucur că am făcut-o; viața mea nu a fost niciodată mai bună, în ceea ce privește familia, în carieră și în raport cu propria mea fericire personală.

10. Fruct sau prăjit?

În principal mănânc fructe de pădure sau banane sau mere ciudate, dar la sfârșit de săptămână îmi place o prăjitură veche de pe Ulster.

11. Scări sau lift?

Cât timp voi putea, voi lua scările.

12. Aveți un regim de exerciții zilnice?

Încerc să mă antrenez sau să fac mișcare de cel puțin cinci ori pe săptămână. Îmi place să alerg și acesta este exercițiul meu principal, dar am un antrenor personal care să mă ajute cu lucrurile grele, așa că îl amestec. Am făcut câteva maratoane și mi-am propus să fac altul înainte de a împlini 50 de ani - de preferință New York City sau Londra. M-am antrenat în mod regulat de la începutul anilor 30, când am observat că începusem să mă îngraș și am devenit dependent - sunt o persoană destul de obsesivă, așa că atunci când mă apuc de ceva este de obicei grav.

13. Pe o scară de la unu la 10, cât de potrivit crezi că ești; cât de potrivit ți-ai dori să fii?

Aș spune că sunt destul de în formă, dar nu foarte flexibil. Am vreo șapte. Cât de potrivit aș vrea să fiu? Se potrivește suficient pentru a face un maraton în mai puțin de trei ore și 30 de minute!

14. Cel mai bun sfat pentru fitnessul de zi cu zi?

Găsiți ceva care vă place și respectați-l. Motivul pentru care oamenii urăsc sala de sport sau alergarea este de înțeles, dar o plimbare plină de viață poate duce la un jogging.

15. Aveți o amintire din zilele de sport școlar/PE pe care ați prefera să le uitați?

Întotdeauna mi-am dorit să fiu fotbalist și nu puteam să intru niciodată în echipa școlii. În ultimul joc al sezonului am venit ca sub și am lăsat un gol (am fost portar). Chiar nu am trecut niciodată peste umilința asta și nu am mai jucat niciodată fotbal. Ca fotbalist, fac un coafor grozav.

16. Ați avut vreodată o epifanie de sănătate care v-a determinat să vă schimbați stilul de viață?

Am avut o perioadă destul de hedonistă în anii '80 și '90 - a fost o perioadă grozavă, deschizând saloane, călătorind în lume și făcând lucruri uimitoare și a existat un stil de viață care a mers odată cu asta. Văd poze cu mine la nunta mea și păream umflat, pastos și irosit. Modul în care am reușit să-mi conving soția să se căsătorească cu mine este încă un mister. La scurt timp după aceea, am avut o schimbare completă a stilului de viață, am început să alerg, să mănânc sănătos și am încercat să duc o viață mai curată. Nu a funcționat în totalitate așa, dar asta este o altă poveste.

17. Cele mai bune sfaturi de sănătate pe care ți le-ai dat vreodată și le-ai transmite altora?

Dacă devine o luptă, din punct de vedere fizic, mental sau social, atunci nu se va îmbunătăți fără schimbare.

18. Pe cine ați încerca să emulați în ceea ce privește fitnessul/atitudinea față de viață?

Nu încerc să imit pe nimeni, dar admir spiritualitatea lui Vidal Sassoon care a făcut ca industria noastră să fie respectată ca meșteșug și formă de artă. Era articulat, carismatic și un geniu creator și venea din cele mai dure medii fără resentimente sau amărăciuni. El și-a împărtășit în mod liber cunoștințele tuturor; moștenirea lui este pasiunea noastră pentru ceea ce facem.

19. La ce oră te culci normal și crezi că dormi suficient?

De obicei mă culc cam la 2 dimineața. Am citit la nesfârșit - de obicei am trei cărți în mișcare în orice moment. Sunt un drogat de cunoștințe și am nevoie de detalii - nu am nevoie de prea mult somn, întrucât îmi iubesc viața și vreau să obțin cât mai mult din ea. Unul dintre lucrurile care îmi plac la faptul că trebuie să călătoresc atât de mult este timpul pe care îl urci într-un avion pentru a citi sau scrie.

20. Ați spune că aveți o atitudine sănătoasă față de propria voastră mortalitate?

Nu mă tem de moarte, dar nu mă grăbesc. M-am împăcat cu viața mea și sunt destul de mulțumit de ea. Îmi iau laudele și criticile cu aceeași măsură și încerc să nu mă opresc prea mult asupra niciunui. Mă consider modernist în sensul că rar mă uit în urmă și sunt interesat doar de nou. Am un apetit imens pentru idei noi și creativitate Aș vrea să cred că voi fi așa până la final.