Categorii
Pește și cartofi al Forno

Ingrediente

2 cartofi mari de copt, curățați de coajă

cuptor

1 lire de filet de talpă (8 bucăți)

4 linguri frunze de cimbru tocate plus 4 crenguțe întregi

Sare si piper

1 lămâie tăiată în 4 pene

Directii

Puneți cartofii într-o oală, acoperiți cu apă rece și aduceți la fierbere. Se fierbe cartofii timp de 5 minute. Se scurge, se răcește și se taie felii subțiri. Pus deoparte.

Periați ușor un vas de copt de 12 1/2 x 9 1/2 x 2 inch cu 1 lingură de ulei de măsline.

Acoperiți fundul vasului cu un strat de cartofi și presărați-i cu sare, piper și 1 lingură de frunze de cimbru. Stropiți 1 lingură de ulei de măsline peste cimbru. Aranjați fileurile de pește într-un singur strat deasupra cartofilor. Presărați peștele cu sare și piper și 1 lingură de ulei de măsline. Presară 1 lingură de cimbru peste file.

Acoperiți peștele cu feliile de cartof rămase; se adaugă sare și piper, cimbru rămas și ulei de măsline. Coaceți neacoperit până când peștele devine alb lăptos și cartofii sunt fierți.

Coaceți la 350 până când peștele se fulge ușor și cartofii încep să se rumenească, aproximativ 25-30 de minute.

De asemenea, îl puteți găti la 425 pentru o perioadă mai scurtă de timp, 12-15 minute. Toate vor depinde de grosimea peștelui și de cât de subțire sunt cartofii tăiați.

Folosiți o spatulă cu față largă pentru a ridica peștele din vasul de copt în farfurii individuale. Serviți 2 fileuri de persoană.

Se ornează cu o crenguță de cimbru și o pană de lămâie.

Această rețetă este prezentată în emisiunea 2022 - Pământ și mare.

Această rețetă este prezentată în Sezonul 20 - Episodul 2022.