Nu lăsați castraveții să se piardă. Iată cinci moduri de a folosi castraveții într-un plan săptămânal de masă, fără a simți că mănânci același lucru în fiecare zi.

planul

Odată cu trecerea săptămânilor, plantele care produc cea mai mare cantitate de hrană din grădina noastră se schimbă. Acum câteva săptămâni, aveam mai mult squash decât știam cu ce să facem. Plantele de dovleac încă încolțesc, dar ritmul lor a încetinit.

Acum sertarul pentru produse din frigiderul nostru este plin de castraveți. Astfel, mi-am propus să ne planificăm mesele săptămâna aceasta în jurul mai multor opțiuni, inclusiv castraveți, într-o varietate de moduri.

O notă despre castraveți și deșeuri alimentare

Castraveții de la magazinul alimentar sunt destul de omogeni, datorită standardelor foarte estetice stabilite de cererile de cumpărături ale consumatorilor. Se pare că toți ne dorim castraveți care sunt drepți și cu lungimea de opt până la zece centimetri.

În ciuda faptului că sunt perfect nutritivi, castraveții în formă ciudată ajung adesea la coșul de gunoi înainte de a avea vreodată șansa de a sta pe un raft al magazinelor alimentare, pur și simplu pentru că nu arată bine. Deși nu este doar o risipă de alimente, este, de asemenea, o lecție destul de cruntă pentru a-i învăța pe copiii noștri despre atribuirea valorii la ceva pur și simplu pe baza capacității sale de a îndeplini criterii vizuale stricte.

Unele alimente precum dovleacul tind să crească într-o manieră mai omogenă. Castraveții din grădina mea, totuși, au ajuns într-o varietate de forme și dimensiuni. Dacă aș mânca doar castraveți care îndeplineau standarde estetice comerciale stricte, probabil aș fi aruncat peste jumătate din castraveții pe care i-am crescut. Este o nebunie să crezi că atâtea alimente se risipesc, deoarece castraveții sunt prea lungi, prea scurți sau nu sunt drepți.

Plan de masă cu castraveți în minte

Cu toate acestea, mâncăm toți castraveții care provin din grădina noastră, indiferent de forma și dimensiunea lor.

Iată cinci moduri diferite în care am încorporat castraveții în planul nostru de masă săptămâna aceasta pentru a ne asigura că am folosit pe deplin tot ce crește în grădina noastră.

Supă de castravete rece | Această rețetă cere ca castraveții să fie curățați și însămânțați. Am scos semințele, dar nu am curățat castraveții și supa a ieșit grozav. Multe dintre mineralele și substanțele nutritive din legume se află în piele, așa că mâncați-le când puteți.

Chipsuri de castravete | Nu mai încercasem niciodată chipsuri de castraveți, dar erau delicioase. Deși chipsurile de castraveți nu necesită un deshidratator și le puteți face în cuptor dacă temperatura scade suficient de scăzută, cred că ar fi foarte dificile și consumatoare de timp să se facă într-un cuptor. Am cumpărat recent acest deshidratator și am fost încântat de tot ceea ce am făcut până acum. Dacă credeți că îl veți folosi în mod regulat, merită cu siguranță investiția.

Castraveți simpli | De multe ori adaug un fruct sau o legumă crudă la masă. Este o garnitură ușoară și sănătoasă pe care o pot adăuga la masă atunci când mâncăm. Scufundăm castraveții în sos de hummus sau de fermă, dar cu siguranță îi poți mânca și ei simplu (desigur).

Castravete Scortisoara Paine | Familia noastră iubește pâinea rapidă și dulce. Facem pâine cu dovleac și dovlecei și am încercat pentru prima dată această pâine de castraveți cu scorțișoară. Rețeta necesită brioșe, dar punerea tuturor aluatului într-o tigaie de pâine a funcționat foarte bine. Data viitoare, cred că voi dubla scorțișoara, dar pâinea a fost totuși delicioasă.

Măruri de mărar | Tocmai le-am făcut în urmă cu câteva zile și încă fermentează în frigider, așa că juriul a aflat cât de delicios au gustul. Există o mulțime de rețete diferite pe internet pentru murături și ne ținem degetele încrucișate pentru ca ale noastre să iasă bine.

Ai vreo rețetă de castraveți preferată în arsenalul tău? Împărtășiți-le în comentariile de mai jos, deoarece castraveții cresc în continuare ca nebuni în grădina noastră și avem nevoie de mai multe moduri de a-i mânca pe toți.

Legate de

Seria de e-mailuri de 5 zile către Kickstart Viață durabilă pentru familiile moderne

Abonându-vă la newsletter-ul nostru, sunteți de acord să primiți noi actualizări de postări și e-mailuri promoționale ocazionale legate de compania noastră.