Acest pui balsamic și smochine este un minunat un vas de tigaie pentru a servi la sfârșitul verii când smochinele proaspete sunt în sezon. Combinația dintre smochine dulci și suculente cu pui crocant cu coaja și sos balsamic picant este atât de delicios. Acest fel de mâncare este Paleo, Whole30, fără cereale, fără gluten, fără lactate și Dieta specifică cu carbohidrați Legal.

balsamice

Sunteți gata pentru un fel de mâncare excelentă de pui, care este suficient de elegant pentru a fi servit oaspeților, dar, de asemenea, suficient de ușor de preparat pentru cina săptămânală? Această rețetă bifează ambele cutii. De asemenea, doar eu sau smochinele par a face ca orice fel de mâncare să fie puțin mai amator?

Îmi plac absolut aromele din acest fel de mâncare de pui balsamic cu smochine. Ceapa roșie, șalotele, kale și smochine sunt fierte până se înmoaie, aruncate într-un delicios sos balsamic și apoi acoperite cu pulpe de pui. Sună bine nu? Ceapa roșie și oțetul balsamic sunt destul de acide și îmi place cât de bine smochinele dulci ajută la echilibrarea aromelor. Smochinele sunt în sezon la sfârșitul verii și începutul toamnei, dar dacă vă luptați să găsiți vreunul în magazine, acestea ar putea fi înlocuite în această rețetă cu struguri roșii care vor adăuga o dulceață similară.


Prefer să folosesc coapsele de pui cu piele fără os, deoarece consider că oasele conferă cărnii mult mai multă aromă și pielea devine drăguță și crocantă, dar ai putea folosi și coapse sau sâni fără os. Dacă folosesc pui fără os reduc timpul de gătit în cuptor la 20-25 de minute.

Cum se face acest fel de mâncare ușor cu o tigaie:

  • Începeți prin arderea puiului într-o tigaie rezistentă la cuptor. Acest lucru va avea ca rezultat o piele crocantă și va oferi, de asemenea, puiului un plus de aromă. Nu vă faceți griji cu privire la gătitul puiului, doar că vizați o coadă de aur pe ambele părți.
  • Soteți tigaia, usturoiul și ceapa roșie în tigaie. Aceasta este baza sosului și ajută la obținerea substanței. După ce ați gătit câteva minute, se adaugă un sos simplu de oțet balsamic, muștar de dijon și pui de pui.
  • Apoi adăugați în varză tocată. Prefer kale cret, dar și kale toscană ar funcționa bine. Alternativ, puteți adăuga spanac.
  • Puiul este apoi readus în tigaie împreună cu smochinele feliate. Aranjați smochinele cu fața în jos, astfel încât centrele suculente să fie orientate în sus și să se caramelizeze și să se rumenească atunci când sunt coapte.
  • Sosul din fundul cratiței este lingurat peste pui înainte ca tigaia să fie introdusă în cuptor timp de 35 de minute. Pentru a verifica dacă puiul este gătit, puteți face felii într-o coapsă sau, alternativ, utilizați un termometru pentru carne care ar trebui să citească 165º Fahrenheit

Ce să serviți cu acest pui și smochine:

  • Vă recomand să serviți acest pui cu piure de conopidă pentru a absorbi tot sosul delicios, pentru că nu veți dori ca nimic din acestea să se piardă! Un orez simplu de conopidă ar fi, de asemenea, o opțiune bună.
  • Fenicul prăjit cu usturoi și ierburi
  • Gratin de praz caramelizat, fenicul și ceapă
  • Fasole verzi prăjite cu lămâie cu migdale și șalote
  • Ridichele prăjite
  • Salată de dovlecei, broccoli și chiftelute cu sos de usturoi prăjit

Iată câteva rețete de petrecere la cină/petrecere de seară cu care s-ar putea să vă bucurați ...

  • Scoici scoici pe piure de conopidă
  • Coq Nu Vin
  • Somon umplut cu spanac
  • Coaste scurte fiert într-un sos UIMITOR
  • Ravioli de crab și creveți cu sos de roșii de lămâie
  • Risotto de lămâie, creveți și spanac

Dacă faceți această rețetă anunțați-mă în secțiunea de comentarii de mai jos, mi-ar plăcea să aud ce credeți sau să fac o fotografie și să mă etichetați (@everylastbite_) pe Instagram, îmi place să vă văd fotografiile!