Extras din

Ghidul pentru fitonutrienți de IFM

NOTĂ: Există 4 GHIDURI GRATUITE Aici:

De ce fitonutrienții?

Compușii naturali numiți fitonutrienți sau fitochimici sunt componente ale plantelor care sunt puternici apărători ai sănătății. Studiile arată că persoanele care consumă mai multe alimente vegetale prezintă un risc redus de boli cronice precum diabetul, bolile de inimă și cancerul. Fitonutrienții asigură numeroase funcții în plantă, cum ar fi asigurarea protecției împotriva dăunătorilor și factorilor de stres ai mediului, alături de conferirea culorii, a gusturilor și mirosurilor distinctive. În corpul uman, fitonutrienții stimulează enzimele care ajută organismul să scape de toxine, să stimuleze sistemul imunitar, să îmbunătățească sănătatea cardiovasculară, să promoveze metabolismul sănătos al estrogenilor și să stimuleze moartea celulelor canceroase. Fructele și legumele sunt surse bogate de fitonutrienți, împreună cu cereale integrale, leguminoase, ierburi, condimente, nuci, semințe și ceaiuri.

rainbow

Fitonutrienții din alimente vin în toate culorile - verde, galben-portocaliu, roșu, albastru-violet și alb. Pentru a promova o sănătate bună, este important să consumați fructe și legume de culoare variată în fiecare zi. Scopul pentru una până la două din fiecare culoare pe zi este un obiectiv sănătos de care să te străduiești! În timp ce plantele de culoare mai închisă sunt în general mai bogate în fitonutrienți, fructele și legumele din familia albă au contribuții benefice pentru promovarea sănătății. Începând cu culoarea este primul pas de bază pe care trebuie să îl faci atunci când dezvolți un mod sănătos de a mânca pentru toată lumea. Este esențial pentru toate planurile alimentare din cadrul medicinei funcționale, deoarece plantele sunt medicamente bune pentru prevenirea și tratamentul bolilor cronice.

ROȘU

Alimentele roșii conțin fitonutrienți care pot ajuta la reducerea riscului pentru anumite tipuri de cancer, împreună cu protejarea creierului, a inimii, a ficatului și a sistemului imunitar.

Compuși de alimente roșii:

Fisetin
Flavones Flavonols Flavan-3-ols Flavanones

PORTOCALE

Alimentele portocalii contribuie la protejarea sistemului imunitar, a ochilor și a pielii și reduc riscul de cancer și boli de inimă.

Compuși alimentari portocalii:

GALBEN

Alimentele galbene sunt benefice deoarece conțin compuși anti-cancer, antiinflamatori și care pot proteja creierul, inima, vasele de sânge, ochii și pielea.

Compuși alimentari galbeni

VERDE

Alimentele verzi sunt sănătoase, deoarece conțin compuși anti-cancer, antiinflamatori și care pot proteja creierul, inima, vasele de sânge, ficatul și pielea. Unul dintre atributele unice ale unor alimente verzi este că, deoarece ajută ficatul să funcționeze mai bine, pot ajuta și la menținerea echilibrului hormonilor.

Compuși alimentari verzi

Acid clorogenic Clorofilă

ALBASTRU/VIOLA/NEGRU

Alimentele albastre/mov/negre din natură sunt sănătoase, deoarece conțin compuși care sunt anti-cancer, antiinflamatori și pot proteja creierul, inima și vasele de sânge. Este interesant de menționat că, din toate culorile, aceasta este categoria din care mulți oameni mănâncă cel mai puțin zilnic. Din păcate, prea puțin albastru/violet nu este sănătos, deoarece acești compuși sunt utilizați în special pentru creier, protejându-l de daune și promovând o cunoaștere și o memorie sănătoase.

Compuși alimentari albastru/violet/negru

ALB/TAN/MARO

Când vă gândiți la alimente albe/cafenii/maro, pot veni în minte alimentele procesate - alimente precum covrigi, cereale, pâine, paste, prăjituri, fursecuri și biscuiți. Aceste alimente nu sunt genul pe care să ne concentrăm în categoria alb/bronz/maro
de alimente vegetale. În schimb, această categorie include nuci, fructe, legume, leguminoase, condimente, semințe și cereale integrale care sunt benefice sănătății. De fapt, alimentele sănătoase de culoare albă/cafenie/maro au activitate anti-cancer și antiinflamatorie. În plus, ceea ce face această clasă de compuși specială este că, la fel ca alimentele verzi, există anumiți compuși care pot ajuta la sănătatea ficatului și a hormonilor.

Compuși alimentari albi/cafenii/maro

Fitonutrienți: care sunt aceștia și de ce ar trebui să-i mănânci?

Fitonutrienții (fito = plantă) se referă la mii de compuși diferiți, sănătoși, ne-nutritivi din plante. Acești compuși sunt denumiți „non-nutritivi”, deoarece nu furnizează calorii precum proteine, carbohidrați și grăsimi. Fitonutrienții au alte beneficii, cum ar fi schimbarea structurii și funcției celulelor. Anumiți fitonutrienți pot schimba radical modul în care ficatul metabolizează toxinele, în timp ce alți fitonutrienți, cum ar fi cei găsiți în afine, joacă un rol în anumite zone ale creierului responsabile de învățare și memorie. Persoanele care consumă mai multe alimente vegetale tind să aibă rate mai mici de cancer, boli cardiovasculare, diabet, demență și alte afecțiuni cronice de sănătate.

Cum pot obține mai mulți fitonutrienți în dieta mea?

Începeți prin observarea meselor și culorilor consumate în fiecare zi. Treceți treptat la consumul unui spectru mai larg și mai multă varietate de culori ori de câte ori este posibil. Este obișnuit să te blochezi într-o rutină de a mânca aceleași alimente din nou și din nou. Fie ca oamenii să mănânce culorile standard de alimente procesate de maro, galben și alb, care pot include alimente prăjite, coapte și/sau la grătar care sunt inflamatorii. S-a estimat că 80% dintre oameni lipsesc una sau mai multe culori fitonutrienți. Consumul celor șapte culori în fiecare zi cu o varietate de alimente este un bun scop pentru a începe.