creveți

Repere nutriționale (pe porție)

Afișați eticheta nutrițională Ascundeți eticheta nutrițională Informații nutriționale Porții: 4
Suma pe servire
Calorii 325
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 13g 17%
Grăsimi saturate 7g 35%
Colesterol 184 mg 61%
Sodiu 1468 mg 64%
Glucide totale 18g 7%
Fibre dietetice 3g 11%
Total Zaharuri 8g
Include 0g Zaharuri adăugate 0%
Proteină 30g
Vitamina D 0mcg 0%
Calciu 302mg 23%
Fier 2mg 11%
Potasiu 574mg 12%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Această rețetă pentru creveți și „grâne” este o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați a deliciosului clasic din Carolina de Sud. „Grajdurile” noastre sunt făcute cu făină de migdale, deci sunt mult mai umplătoare decât grâul obișnuit.

Ingrediente

  • 1 kilogram de creveți mari, curățați și decupați (dezghețați dacă sunt înghețați)
  • sare
  • piper
  • ¼ linguriță de piper Cayenne sau ½ ardei roșu fierbinte, cum ar fi New Mexico
  • 1 pachet de îndulcitor
  • 1 cană de masă de migdale
  • 1 cană de apă
  • ¼ linguriță sare
  • 1 cană de brânză cheddar albă ascuțită
  • 4 bucăți de slănină tăiată gros
  • 1/3 cană de șalotă tocată (se poate folosi ceapa plus un cățel de usturoi, dar nu este la fel de bun!)
  • ½ cană ardei gras roșu, tocat în zaruri mici
  • 2 linguri de whisky (Opțional, dar gustos! Whisky-urile bourbon, irlandez și canadian funcționează bine.)
  • Garnitura opțională: pătrunjel tocat, ceapă verde tocată mărunt sau arpagic tocat

Pregătirea

Presărați creveți cu sare, piper, piper roșu și pachetul de îndulcitor. Se pune la frigider.

Pentru a face „grâu”, amestecați făina de migdale, sarea și apa într-o cratiță - un tel merge bine pentru asta. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 1-2 minute, până când amestecul se îngroașă oarecum (se va îngroșa mai mult pe măsură ce se răcește). Apoi scoateți-l de pe foc și amestecați brânza. Lăsați să stea timp de aproximativ un minut până când brânza se topește complet, apoi bateți din nou.

Se prăjește slănina și se scoate din tigaie. Scoateți, de asemenea, toate, cu excepția unei linguri de grăsime de slănină.

Se prăjește șalota la foc mediu-mic, până se înmoaie, dar nu se rumeneste. Se adaugă ardeiul roșu și se sotează 1-2 minute, până când tocmai începe să se înmoaie. Scoateți din tigaie.

Ridicați căldura la mediu-mare. se adaugă încă o lingură de grăsime de slănină în tigaie și se încălzește până când o creveță așezată în grăsime sfârâie imediat. Adăugați creveții și gătiți-i aproximativ un minut pe fiecare parte.

Dacă folosiți whisky, opriți focul și adăugați-l în tigaie. Se amestecă până când cea mai mare parte a lichidului dispare, ceea ce nu ar trebui să dureze mult!

Adăugați legumele și slănina în tigaie și încălziți până când amestecul este fierbinte. Se servește peste „grâu” și se ornează dacă se dorește.