Ultima actualizare la 17 septembrie 2020. Postat inițial pe 12 mai 2019 de Beth Neels

prajit

Fried Smelt este o cină ușoară de primăvară pentru orice noapte a săptămânii! Au nevoie literalmente de 5 minute pentru a găti, așa că cina este pe masă în mai puțin de 30 de minute!

În fiecare primăvară în jurul Marilor Lacuri din Statele Unite și sudul Canadei, se desfășoară fumul anual. Pescarii pot fi văzuți, noaptea, cu felinare și plase, în pâraiele și afluenții fluviali ai lacurilor, pe măsură ce topitorii merg în amonte pentru a se înmulți; mirosea scufundându-se, așa cum se numește.

Smeltul este, de asemenea, vândut comercial, dacă locuiți suficient de aproape de unul dintre marile lacuri sau unele dintre ținuturile de coastă din oceanele Atlanticului de Nord și Pacific. Diferite specii de topituri se găsesc în Europa și Asia de Nord, precum și în Australia! Topitorii noștri locali variază de la aproximativ 7 "la 9". Aflați mai multe la Wikipedia

Obișnuiam să rămânem treji până când a ieșit soarele și conduceam o oră la sud de noi până la un pârâu unde erați garantat că veți obține cea mai bună curățare de topituri, dacă ați rămas treaz aproape toată noaptea. Apoi ne-am petrece calea următoare curățând topitoriile.

Cum se curăță topituri proaspete

  • Tăiați-le capul, tocmai pe lângă branhii. (topiturile foarte mici pot fi gătite cu capul atașat.)
  • Slit burtica la aripioara anală.
  • Îndepărtați măruntaiele.
  • Spălați bine cavitatea.

Smelts de îngheț

  • Odată ce topiturile sunt curățate, puneți-le în apă sărată timp de aproximativ 1 oră.
  • Scurgere
  • Congelați în pungi de congelator din plastic sau pungă sigilată sub vid.
  • Adăugarea a 1/2 cană de apă în pungă va prelungi timpul de îngheț.
  • Poate fi congelat până la 6 luni.

Cum să gătești Smelt prăjit

  1. Măsurați aproximativ 1 cană de făină într-un castron acoperit sau într-o pungă de depozitare a alimentelor din plastic. Adăugați piper de lămâie și sare de țelină. Amesteca bine.
  2. Adăuga. pește și agită pentru a acoperi.

Gatiti-l mirosit in ulei superficial intr-o tigaie grea, pana cand este crocant pe prima parte. Întoarceți cu clești sau spatulă când se rumenesc și rumeniti a doua parte.

Ce să servim cu miros

Serviți mirosit cu multe părți diferite. Unele bune includ;

  • Cartofi prajiti
  • Cartofi prajiti sau chipsuri
  • salată de varză
  • Salata
  • brânză de vacă
  • piure de cartofi

Alte rețete delicioase de pește pe carnavalul culinar al lui Binky

  • Domnule Fried Bullhead
  • Pike de Nord
  • Păstrăv curcubeu umplut
  • Somon la gratar
  • Grouper umplut cu homar

Nu uitați să vă înscrieți la newsletter-ul meu, pentru a nu rata nici o rețetă nouă! Doar 1 e-mail pe săptămână, vinerea! Formularul de înscriere este mai jos!

Dacă încercați această rețetă, spuneți-mi cum vă place în comentariile de mai jos! Mi-ar plăcea să aud de la tine!
De asemenea, nu uitați să MĂ URMAȚI pe Facebook, Instagram, Twitter și Pinterest!

Sosuri grozave de servit cu miros

  • Sos de cocktail
  • Sos Thousand Island
  • Sos fierbinte fermentat (sau Tabasco, Sriracha)
  • Sos tartar
  • Ketchup

Este atât de ușor să faci Fried Smelt. Vă mulțumim că ați trecut astăzi!

Bucurați-vă! Și distrează-te gătind!

Instrumente pe care le folosesc pentru a face mirosul prăjit

Conține linkuri de afiliere, pentru dezvăluirea completă, consultați FTC Disclosure, aici.

Fried Smelt

Vedeți fotografii pas cu pas de mai sus! Majoritatea rețetelor noastre au fotografii și videoclipuri pas cu pas! De asemenea, sfaturi utile, astfel încât să o puteți realiza perfect prima dată și de fiecare dată! Derulați în sus pentru a le vedea!