supă

  • Face: 5 Porții
  • Timp de gătit: 150 de minute

O supă consistentă de mazăre despicată, aromată cu ceapă, morcovi, țelină și cimbru. Această masă cu o oală va hrăni cu siguranță o familie flămândă.

Ingrediente

  • 2 lingurite ulei vegetal
  • 1 ceapa spaniola (curatata si tocata)
  • 3 morcovi (spălați și tocați)
  • 2 tulpini de țelină (tocate)
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 2 1/4 cani de mazăre despicate (clătite și culese)
  • 4 cani bulion de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu
  • 6 cani de apa
  • 1/8 cană suc de lămâie

Directii

1. Puneți oala de supă pe aragaz la foc mediu. Adăugați ulei când oala este fierbinte.

2. Adăugați ceapă, morcovi, țelină și cimbru și gătiți 10-15 minute, până se înmoaie.

3. Adăugați mazăre despicată, brută și 4 căni de apă. Ridicați căldura la mare și aduceți la fierbere.

4. Coborâți focul la minim și gătiți aproximativ 2 ore, parțial acoperite, până când mazărea s-a destrămat. Verificați supa în timpul gătitului. Dacă este nevoie de mai multă apă, adăugați până la 2 căni. Îndepărtați orice spumă care se formează.

5. Serviți imediat sau acoperiți și puneți la frigider până la trei zile. Se amestecă sucul de lămâie chiar înainte de servire.

Note

Dacă serviți această supă în ziua următoare, poate fi necesar să adăugați mai multă apă, deoarece se va îngroșa peste noapte.