„Trebuie să ne asumăm responsabilitatea pentru propria noastră sănătate, sănătatea familiilor noastre, a societății noastre și a lumii în general. Micile alegeri pe care le facem zilnic ne afectează rezistența, sănătatea și calitatea vieții. ” - Dr. Frank Lipman, medic integrator

experimentați

„Nu mâncați nimic stră-străbunicii voastre nu ar recunoaște ca mâncare”. - Michael Pollan, autorul Dilemei Omnivorului

Mâncarea este o necesitate de bază. Este chiar acolo sus, cu aer și apă; dacă nu mănânci, vei muri.

Poate fi, de asemenea, una dintre cele mai plăcute părți ale vieții. Ajută oamenii să înceapă o relație sau să experimenteze alte culturi. Adunările de familie sunt adesea centrate în jurul meselor și poate fi distractiv să explorezi diferite arome, texturi și stiluri de gătit. Biologia noastră intră chiar în acțiune: creierul și corpul știu cât de importante sunt alimentele pentru supraviețuire, așa că ne recompensează cu sentimente plăcute atunci când mâncăm ceea ce avem nevoie.

De ce anume are nevoie corpul? Este o întrebare dezbătută și fără un răspuns perfect definit. Nicio dietă nu este 100% corectă și nici o dietă nu este 100% greșită. Diferitele diete afectează, de asemenea, diferite persoane în moduri diferite, astfel încât s-ar putea să răspundeți slab la o dietă care a funcționat bine pentru altcineva și invers. „Fiecare individ este distinct prin modul în care digerăm mâncarea, la care alimente ne hrănesc, la care suntem sensibili și la modul în care corpul nostru descompune drogurile sau detoxifică poluanții”, explică Dr. Frank Lipman. „Sistemele noastre sunt la fel de unice pentru fiecare persoană ca amprentele noastre.”

Prea mulți oameni mănâncă fără să se gândească și asta poate duce la probleme. Majoritatea companiilor alimentare au pus mult mai mult în considerare produsul lor decât consumatorul mediu. Știu ce ingrediente determină creierul tău să spună „Mai mult! Mare! Marea! " - și acele lucruri nu sunt de obicei aceleași ingrediente care dau corpului nutrienții de care are nevoie pentru a prospera. Este o industrie condusă mai mult de bani și politică decât de sănătate.

De aceea este atât de important să fii propriul tău om de știință în nutriție. Faceți-vă timp pentru a explora consumul diferitelor tipuri de alimente sau diete. Mâncarea este combustibil și, la fel cum diferitele mașini funcționează optim cu diferite tipuri de combustibil, corpul nostru reacționează diferit cu fiecare calorie pe care o consumăm. Dacă aveți de gând să vă umpleți, merită să vă dați seama ce tipuri de combustibil vă ajută corpul să funcționeze cel mai bine.

Doar pentru că corpul tău este capabil să mănânce ceva nu înseamnă că ar trebui. Unele alimente sunt mai greu de descompus și prelucrat decât altele. Alții au o probabilitate mai mare de a provoca o reacție alergică. Dacă puteți minimiza cantitatea de energie necesară pentru a consuma ceva și puteți mânca alimente care provoacă mai puține inflamații, în cele din urmă vă veți simți mai bine și veți avea mai multă energie de cheltuit în altă parte.

În urmă cu câțiva ani, eram un card care transporta carne-itariană care mânca în mod obișnuit întreaga bucată de salsa-con-queso într-o singură ședință și o spăla pe toate cu o cutie de bere. Stomacul meu a fost atât de iritat în mod constant încât nu știam că ar putea fi altfel și aș intra în certuri cu oamenii despre motivul pentru care dieta mea era perfectă. („Uite cât de bine sunt în formă!”). De atunci am trecut printr-o serie de experimente alimentare și „provocări de eliminare” în care voi încerca să nu consum ceva timp de o lună (zahăr, alcool, carne). Împreună cu ajutorul unui bucătar uimitor acasă (Mulțumesc Kristen!), Mi-am schimbat dieta cu una care se bazează în principal pe plante.

Nu sugerez că dieta mea va funcționa pentru toată lumea sau că oamenii care mănâncă în alte moduri greșesc. Tot ce cer este să aducem puțin atenție la ceea ce mâncăm. Dacă ascultați cu atenție corpul, acesta vă va spune de ce are nevoie.

Unul dintre motivele pentru care funcționează diete precum Weight Watchers este că urmăriți în mod constant ceea ce mâncați. Când urmăriți ceea ce mâncați și sunteți conștienți de modul în care vă face să vă simțiți, puteți face alegeri alimentare mai bune.

Chiar dacă nu doriți să țineți un jurnal alimentar, încercați să fiți atenți la modul în care vă simțiți după ce ați mâncat diferite tipuri de alimente. Ce îți spune corpul tău? Ce se întâmplă? Care este nivelul tău de energie după ce ai mâncat ceva? Dar câteva ore mai târziu? Ce simte intestinul tău când îl rupe?

Un alt mod în care mâncarea vă poate vorbi este prin compoziția și forma corpului. Schimbați-vă dieta și vedeți cu adevărat cum reacționează corpul dvs. - fie bine, fie rău.

Odată ce ai o idee mai bună despre modul în care te afectează alimentele, nu înseamnă că nu poți mânca niciodată alimente „rele”. Dacă știi că anumite alimente te fac să te simți lent, sau îți fac dureri de stomac etc., nu trebuie să renunți la ele pentru totdeauna. Rețineți că, atunci când le mâncați, faceți un compromis și fiți într-o poziție în care puteți face compromisul în acel moment.

„Dacă îți dorești ceva„ rău ”, încearcă să-l faci singur. Este uimitor cât timp este necesar pentru a crea o versiune la domiciliu a mâncării rapide preferate sau a gustării convenționale. Acest lucru vă oferă, de asemenea, controlul asupra ingredientelor pe care le consumați. ” - Kristen Balchan, RD

Majoritatea oamenilor știu deja ce ar trebui sau nu ar trebui să mănânce, dar dificultatea vine să urmeze efectiv și să facă alegeri în acest moment. Nu trebuie să fie atât de greu; există modalități de a vă păcăli mintea și de a reduce cantitatea de voință necesară pentru a mânca într-un anumit fel.

Concentrați-vă pe ceea ce POȚI mânca, mai degrabă decât pe ceea ce NU POȚI. Găsiți alternative distractive față de alimentele despre care știți că nu vă sunt rele, așa că nu este vorba de a nu vă putea bucura de ceva, ci mai degrabă de a avea ocazia să vă bucurați de ceva diferit. Dacă o mâncare mai proastă pentru dvs. aduce plăcere la nivelul nouă și știți că puteți obține nivelul opt cu ceva mai sănătos, este ușor să renunțați la o satisfacție pe termen scurt pentru un câștig mai mare pe termen lung.

Papilele tale gustative se vor schimba și ele în timp și mult mai repede decât ai putea crede (se poate întâmpla în mai puțin de 2 săptămâni!). Am constatat că, pe măsură ce corpul meu a devenit mai conștient de tipurile de alimente care l-au făcut să se simtă cel mai bine, papilele mele gustative s-au schimbat treptat pentru a pofti mai mult din aceste tipuri de alimente. Vă poate îmbunătăți experiența alimentară; încearcă să nu mănânci unt sau zahăr timp de o lună și apoi vezi cât de bogate au gustul ambelor lucruri atunci când te întorci la ele.

A fi atent cu banii este important, dar mâncarea nu este un loc bun pentru a zgâri. Obțineți o rentabilitate ridicată a investiției atunci când plătiți pentru alimente de calitate superioară, iar costurile de sănătate pe termen lung sunt mult mai mari decât creșterea marginală din față. Cheltuiți un pic mai mult pe combustibil care este bun pentru dvs. și bateți-vă pe spate pentru o decizie inteligentă.

Deși nu am reguli dure și rapide, încerc să urmez instrucțiunile generale de mai jos. Acestea sunt în mare parte influențate de dieta Slow Carb, dieta antiglonț, dieta Thrive și experiența educațională a soției mele ca dietetician înregistrat. Folosiți-le ca un loc minunat pentru a începe propria aventură nutrițională.