Iată câteva figuri de mestecat până la sosirea Sederelor:

după

  • Masa Seder singură, fără cele patru căni de vin, deserturi, nuci și alte alimente pentru îngrășat, poate totaliza 1.700 de calorii.
  • o matzah are 140 de calorii, echivalentul a două bucăți de pâine
  • patru pahare de vin standard cu suc de struguri au 680 de calorii
  • acea bază de Paște, nuca, are 694 de calorii la 100 de grame
  • și israelianul mediu câștigă una până la trei kilograme peste Paște.

Crezi că ești atât de diferit pe această parte a Atlanticului? Fie că ați decis să reduceți grăsimea sau caloriile, fie că sunteți vegetarieni sau diabetici, există o mulțime de feluri de mâncare de Paște de care vă puteți delecta în timp ce urmăriți ceea ce mâncați.

Nutriționistul Fran Berkoff recomandă „o tavă antiaderentă bună, niște bulion de pui sau bulion de legume pentru sotat sau ca bază pentru sosuri de salată. Dacă o rețetă necesită o jumătate de cană de ulei, încercați să tăiați la o treime și, dacă funcționează, încercați să reduceți și mai mult. Înlocuiți uleiurile nesaturate pentru grăsimea de pui în rețetele tradiționale și îmbogățiți aromele cu suc de lămâie și/sau cantități generoase de ierburi proaspete. În loc să curățați mult unt pe matza, încercați niște gem. ”

Puteți scăpa de felurile de mâncare încărcate cu grăsimi cu mega-ulei, dacă gătiți creativ. Chiar și mama lui Philip Goldwasser nu cumpără 20 de zeci de ouă, cum a făcut-o când Philip era mare. Cum o face? "Primul, folosiți mai puține ouă!,”Spune Philip. „Orice fel de mâncare care solicită ouă poate fi de obicei diminuat cu un ou. Nu toate felurile de mâncare, dar cele mai multe. O altă modalitate de a rezolva acest lucru este înlocuirea albusului cu ouă. Să presupunem că aveți o rețetă care necesită patru ouă. Puteți folosi 2 ouă întregi și 2 albușuri. ”

Ești confuz de o gamă largă de matzahs ​​acum disponibile inclusiv grâu integral, bogat în fibre, spelt, organic, shmura și subțire? După cum explică Bonnie Taub-Dix, „Aveți grijă să nu vă lăsați păcăliți de etichetele înșelătoare. De exemplu, „matzo subțire” nu are ca rezultat automat un corp subțire atunci când aruncăm o privire mai atentă pe etichetă, care arată 100 de calorii pe bucată, 2 grame de proteine ​​și doar 1 gram de fibre. În comparație, o altă cutie numită „matzo ușor de tărâțe integrale” cântărea 85 de calorii, cu 3,6 grame de proteine ​​și 5,4 grame de fibre. Fiți în căutarea celor mai bune produse, numite „fibre ușoare”, care conțineau doar 78 de calorii, 3,2 grame de proteine ​​și 6,9 grame de fibre pe tablă. Asta va crea cu siguranță o experiență emoționantă în această sărbătoare. "

sfaturi:

  • Post înainte de o masă festivă precum Sederul nu este o idee bună, spune nutriționistul israelian Sigal Frishman, deoarece sosirea la masă cu stomacul gol duce la supraalimentarea
  • Nu încercați să vă privați complet a mâncărurilor tradiționale de confort din Pesach. Doar mâncați-le în porții mici. Acordați-vă permisiunea de a vă răsfăța puțin, este vorba despre controlul porțiunilor.
  • Cunoaște-ți grăsimile: De Paște, folosim multe alimente care conțin grăsimi sănătoase: avocado, nuci și migdale, făină de migdale și multe altele. Alimentele din acest grup alimentar formează o sursă importantă de energie, furnizează acizi grași esențiali pentru organism, ajută la absorbția vitaminelor liposolubile și contribuie la sănătatea pielii și a părului.
  • Și iată sfatul meu preferat: la Seder în sine, purtați îmbrăcăminte puțin strânsă în jurul taliei, astfel încât cineva să se simtă plin înainte de a fi efectiv.

Și dacă aveți nevoie de un impuls spiritual pentru a vă ține sub control obiceiurile alimentare, sugerează rabinul Boruch Leff amintindu-ne de ce mâncăm matzah în primul rând. „Înțelepții descriu partea inferioară, animalistică din interiorul nostru, yetzer hara, ca aluatul din aluat. Acesta este motivul pentru care Tora atribuie o semnificație atât de mare evitării chametzului de Paște și, în schimb, consumului de matzah. Matzah este mâncat pentru că Dumnezeu vrea ca noi să evităm puterea înclinației rele prezentă în aluatul de la chametz ....

„Paștele este sărbătoarea anuală când ar trebui să ne slăbim dorințele și poftele fizice pentru restul anului. Este timpul pentru noi să luăm o pauză de la obiceiurile noastre alimentare normale și să lucrăm la limitarea dorinței noastre puternice de mâncare, care poate scăpa atât de ușor de sub control ".