Mai multe articole

Două substanțe alimentare, atât de diferite în ceea ce privește utilizarea, gustul și grupurile de alimente, au caracteristici similare care beneficiază de sănătate. Deși usturoiul a devenit disponibil sub formă de suplimente cu mult înainte de scorțișoară, scorțișoara a intrat pe piața suplimentelor dietetice. Chimiștii au parcurs un drum lung în identificarea nu numai a beneficiilor pe care le conțin aceste alimente, ci și a substanțelor chimice specifice responsabile de beneficiile lor pentru sănătate. Aceste noi informații izolează și fac posibilă reproducerea proprietăților curative ale scorțișoarei și ale usturoiului. Înainte de a folosi scorțișoară sau usturoi pentru a trata o afecțiune, consultați medicul.

scortisoara

Dacă aveți simptome medicale grave, solicitați imediat tratament de urgență.

Usturoi

Utilizat de secole pentru efectele sale curative, usturoiul a avut un mecanism de acțiune care s-a sustras oamenilor de știință. Potrivit ScienceDaily, un acid produs de un compus din usturoi interacționează rapid cu radicalii liberi. Radicalii liberi se formează ca urmare a majorității proceselor corporale. Acești radicali nepereche caută să se alăture altor radicali. Alicina din usturoi produce un antioxidant care reacționează cu radicalii liberi care altfel s-ar putea împerechea cu celulele canceroase. Aceste proprietăți antioxidante protejează, de asemenea, sistemul cardiac, stimulează funcția imunitară, protejează împotriva radiațiilor, ajută la detoxifierea corpurilor străine și redau puterea fizică, conform Pennington Nutrition Series 2.

  • Utilizat de secole pentru efectele sale curative, usturoiul a avut un mecanism de acțiune care s-a sustras oamenilor de știință.
  • Potrivit ScienceDaily, un acid produs de un compus din usturoi interacționează rapid cu radicalii liberi.

Scorţişoară

Usturoiul și ceapa omoară virusurile gripale și reci?

Scorțișoara acționează și ca antioxidant în organism. Cu toate acestea, are o valoare notabilă într-un anumit compus extras care activează enzime care stimulează receptorii insulinei. Simultan, aceste enzime inhibă alte enzime care inhibă sau dezactivează receptorii insulinei. Aceasta înseamnă că scorțișoara are capacitatea de a reduce zahărul din sânge în diferite forme de diabet. Extractul de scoarță de scorțișoară a scăzut, de asemenea, nivelul colesterolului și al trigliceridelor într-un studiu realizat pe 60 de diabetici, conform brevetului US nr. Departamentul Agriculturii 3.

  • Scorțișoara acționează și ca antioxidant în organism.
  • Extractul de scoarță de scorțișoară a scăzut, de asemenea, nivelul colesterolului și al trigliceridelor într-un studiu realizat pe 60 de diabetici, conform brevetului US nr. Departamentul Agriculturii 3.

Siguranță

Unul dezavantaj al usturoiului, aroma sa înțepătoare, nu atrage toată lumea. Ca supliment, usturoiul, minus parfumul, ratele nr. 1 din 91 de suplimente, în conformitate cu Pennington Nutrition Series 2. Oamenii care mănâncă câte unul până la doi căței de usturoi pe zi își culeg recompensele benefice. Scorțișoara de masă, pe de altă parte, are unii compuși solubili în grăsimi. Aceasta înseamnă că se poate acumula în organism atunci când este luat în doze mari. Cercetătorii au găsit o modalitate de a izola compușii solubili în apă, de a separa compușii solubili în grăsimi și de a crea o varietate mai sigură sub formă de capsule, potrivit SUA. Departamentul Agriculturii 3.

  • Unul dezavantaj al usturoiului, aroma sa înțepătoare, nu atrage toată lumea.
  • 1 din 91 de suplimente, conform Pennington Nutrition Series 2.

Pastilele de usturoi fără miros sunt la fel de bune pentru hipertensiunea arterială ca usturoiul proaspăt?

Scorțișoara poate adăuga un pumn la alimente. În forma sa pudră, neîndulcită, o puteți stropi cu fulgi de ovăz sau cereale reci, amestecați-l în unt de arahide, adăugați-l în lapte de soia și iaurt, condimentați cartofi dulci și morcovi, presărați nuci și coaceți timp de 15 minute, folosiți-l în cafea, puneți niște fructe și revoltați carnea de porc. Usturoiul, folosit în cuișoare, poate fi tăiat feliat și preparat cu aproape orice fel de mâncare de legume sau carne. Dacă este preferat, pudra de usturoi va condimenta aceleași feluri de mâncare. Ca membru al familiei „alliaceae”, care include ceapă, praz și șalotă, usturoiul poate fi însoțit de o aromă complementară. Adăugați-l și la pizza, salate și supe. Suplimentele de usturoi vin într-un extract, ulei esențial, un macerat de ulei și pulbere deshidratată. Uleiul esențial provine din distilarea cu abur și din adăugarea de ulei vegetal. Maceratele de ulei rezultă din măcinarea căței de usturoi întregi într-un ulei vegetal.