În timp ce noile medicamente oferă speranță în lupta împotriva cancerului, multe medicamente noi necesită ani de zile să devină disponibile pe piață. Dar o strategie anti-cancer costă aproape nimic și este la fel de aproape ca cele mai apropiate magazine - da, este mâncarea pe care o mănânci.

combaterea

Din păcate, nu este atât de simplu. Profesorul Sikora subliniază că legătura dintre cancer și mâncare nu este o simplă ecuație precum fumatul și cancerul pulmonar.
„Imaginea dietetică este mult mai complexă - este vorba despre ceea ce mâncăm, ce nu mâncăm, cum îl gătim și restul stilului nostru de viață - lucruri precum cât cântărim, dacă facem exerciții fizice și dacă bem alcool”. el spune. Și, din păcate, dacă ești destul de ghinionist să dezvolți cancer, schimbarea dietei „are probabil un efect foarte mic, deși te poate face să te simți mai bine”.

Deci, care sunt ingredientele magice din alimente care pot ajuta la protejarea împotriva cancerului? „Nu știm exact ce compuși au un efect anticancer”, recunoaște profesorul Sikora. „Dar principalul mesaj este că fructele și legumele sunt surse bogate de compuși antioxidanți care protejează împotriva cancerului”. Cel mai bun pariu este să mâncăm multe fibre, să ne reducem aportul de grăsimi animale și să consumăm mai multe fructe și legume. Din ce alimente ar trebui să mâncăm mai mult - și pe care ar trebui să le evităm?

Vești bune alimente

Brassica

Fibră

Introduceți-vă în alimente bogate în fibre, cum ar fi fructe și legume proaspete, pâine integrală, paste și orez brun și leguminoase precum naut, linte și fasole.

Un aport ridicat de fibre pare să ajute protejează împotriva cancerului intestinal și chiar contracarează efectele potențial dăunătoare ale unei diete cu carne (Vezi mai jos). Se crede că acest lucru se datorează faptului că fibra accelerează trecerea alimentelor prin intestin, astfel încât compușii potențial dăunători care cauzează cancerul formați atunci când mâncați carne roșie petrec mai puțin timp în contact cu celulele care acoperă pereții intestinului.

Peștii uleioși, cum ar fi somonul, heringul și macroul, pot reduce, de asemenea, riscul de a dezvolta cancer de prostată.

Consumul unei porții de pește (80g) cel puțin o dată la două zile vă poate ajuta să vă protejați de cancerul intestinal, mai ales dacă mâncați multă carne. Studiile pe eprubete și pe animale sugerează că acizii grași Omega 3 găsiți la peștii grași ar putea ajuta, de asemenea inhiba cancerul de san.

Merită menționată

Roșii

Roșiile și produsele din roșii precum ketchup, roșii conservate și pastă de roșii conțin licopenul antioxidant.

Poate proteja împotriva cancerului de prostată, deși studiile au avut rezultate mixte. Cel puțin, totuși, consumul multor roșii va contribui la aportul total de fructe și legume.

Produse din soia

Produsele din soia, cum ar fi tofu, lapte de soia sau miso pot reduce riscul de cancer la sân, prostată și intestin.

Deocamdată, acțiunea soiei asupra celulelor nu este concludentă.

Ceai verde

Ceaiul verde poate reduce riscul apariției mai multor tipuri de cancer, datorită prezenței unor niveluri ridicate de substanțe chimice vegetale numite „catechine”. Deocamdată, sunt necesare studii la scară largă pentru a confirma acest lucru.

Nu o veste atât de bună

carne rosie

Păstrați aportul de carne roșie scăzut. Consumând mai mult de două porții de 80g de carne roșie, cum ar fi carne de vită, porc, miel sau vițel și/sau forme procesate, cum ar fi șuncă, salam și slănină pe zi - echivalent cu un sandwich cu slănină și o friptură de file poate crește riscul de cancer intestinal.

Anumite proteine ​​din carnea roșie și procesată declanșează un proces numit nitroză în intestin, care poate duce la formarea de compuși care cauzează cancer. Femeile premenopauzale care consumă zilnic mai mult de o porție și jumătate de carne roșie, cum ar fi mielul, carnea de vită sau carnea de porc au aproape dublu riscul de cancer mamar alimentat de hormoni, în comparație cu femeile care mănâncă trei sau mai puține porții pe săptămână.

Grăsime saturată

Fii cu ochii pe consumul de grăsimi saturate (animale), care se găsesc în laptele, carnea și produsele precum biscuiții și prăjiturile cu conținut ridicat de grăsimi. Cercetările au arătat că a avea mai mult de 90g de grăsimi saturate pe zi poate dublează riscul de cancer mamar, deci, dacă sunteți femeie, ar trebui să vă propuneți să vă mențineți aportul sub 40g pe zi.

Află mai multe

Nu este doar ceea ce mănânci

Consumul de alcool

Ceea ce beți poate avea un efect semnificativ asupra riscului de a dezvolta cancer. Într-un studiu raportat în 2003, Cancer Research UK a estimat că alcoolul a reprezentat aproximativ patru la sută din cancerele de sân în lumea dezvoltată și aproximativ 2.000 de cazuri în fiecare an în Marea Britanie. Au calculat că triscul de cancer mamar a crescut cu șase procente pentru fiecare băutură alcoolică suplimentară consumată pe zi. Se crede că alcoolul crește nivelurile hormonului sexual estrogen în sânge, niveluri mai ridicate ale acestora fiind legate de un risc mai mare de cancer de sân.

Fii greutate

Potrivit studiului EPIC, care examinează obiceiurile alimentare ale mai mult de 500.000 de oameni din întreaga Europă în decurs de 10 ani, obezitatea este un factor de risc major pentru mai multe tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân post-menopauză și cancerul de rinichi, deși medicii încă nu știu De ce. Asigurându-vă că aveți greutatea corectă pentru înălțimea dvs., făcând exerciții fizice regulate și reducând alimentele grase, cu zahăr, vă poate ajuta să reduceți riscul de apariție a mai multor tipuri de cancer. Cercetătorii încearcă acum să descopere exact de ce obezitatea poate crește riscul de cancer, pentru a înțelege cum să prevină sau să trateze mai bine cancerul.