Pe măsură ce postul intermitent câștigă atenția științifică pentru beneficiile sale pentru sănătate, experții analizează cum să o facă corect

postea

În ultimele decenii am văzut tendințele dietei mergând de la o extremă la alta cu frecvență schizofrenică. Mai întâi a fost Atkins, unde ni s-a spus să mâncăm doar carne, iar acum devenim cu toții vegani, ceea ce este diametral opus ceea ce ni s-a recomandat acum doar un deceniu. Așadar, întrebarea care se pune este „Ce naiba ar trebui să mâncăm?” Personal, cred că orice tendință alimentară plină de tradiție merită urmată, deoarece generațiile au testat-o ​​cu un anumit grad de succes. Acesta este motivul pentru care postul ca concept are sens. și este relevant în lumea în care trăim astăzi.

În ultimele decenii am văzut tendințele dietei mergând de la o extremă la alta cu frecvență schizofrenică. Mai întâi a fost Atkins, unde ni s-a spus să mâncăm doar carne, iar acum devenim cu toții vegani, ceea ce este diametral opus ceea ce ni s-a recomandat acum doar un deceniu. Așadar, întrebarea care se pune este „Ce naiba ar trebui să mâncăm?” Personal, cred că orice tendință alimentară plină de tradiție merită urmată, deoarece generațiile au testat-o ​​cu un anumit grad de succes. Acesta este motivul pentru care postul ca concept are sens. și este relevant în lumea în care trăim astăzi.

Mănâncăm prea mult?

Mănâncăm prea mult?

„Corpul nostru este conceput pentru a face față unei penurii de alimente cu sisteme care încep să acționeze atunci când alimentele sunt puține”, explică Sara Gottfried, autorul cel mai bine vândut de trei ori al New York Times al The Hormone Cure, The Hormone Reset Diet Și Younger, într-un interviu prin e-mail. Ea spune că suntem programați genetic pentru odihnă metabolică timp de 12-18 ore peste noapte. ”ADN-ul nostru nu a evoluat pentru a face față ciclului actual de mâncare, care include micul dejun, prânzul și cina, cu gustări între ele. " Potrivit dr. Gottfried, acest consum excesiv de alimente declanșează un ciclu de creștere constantă care duce la probleme cu insulina, care pot declanșa foamea, mai mult depozitarea grăsimilor, creșterea în greutate, sindromul ovarian polichistic (SOP), prediabet, diabet, sindrom metabolic și chiar declin cognitiv.

ȚINEȚI pasul cu tradiția

Dacă ne uităm la sistemele noastre tradiționale, postul este unul dintre elementele fundamentale ale sănătății. „În Ayurveda cel mai simplu mod de a îndepărta ama sau acumularea toxică este langhan, adică să mănânci mai puțin sau să bei doar apă fierbinte în timpul zilei”, spune Jyotsna Makkar, medic ayurvedic și fondator al Tanmatra Ayurveda, Gurugram. Potrivit lui Makkar, postul a fost adoptat în mod tradițional în India după vârsta de 30 de ani, deoarece metabolismul încetinește și toxinele nu pot fi îndepărtate cu ușurință de organism. "Principalele reguli de a mânca conform Ayurveda sunt să mănânci numai atunci când ți-e foame și în conformitate cu ritmurile circadiene naturale. Focul nostru digestiv ( numit și jathragini) este cel mai puternic dimineața și se epuizează până seara. " Este esențial să reduceți mesele pe măsură ce ziua se termină.

Știința postului intermitent

„Știința este doar să prindă pasul cu ceea ce ne gândeam de mii de ani”, spune pe e-mail Amy Shah, un MD dublu certificat din SUA, cu instruire de la universitățile Cornell, Columbia și Harvard. Dr. Shah practică regulat postul intermitent și, deși regula este să postim 16 ore și să mâncăm timp de 8 ore, ea urmează un post de 14-16 ore de două-trei ori pe săptămână și un post de 12-13 ore în alte zile. În timp ce majoritatea oamenilor au tendința de a sări peste micul dejun când postind intermitent, practică ceea ce numește „postul invers”, unde mănâncă în jurul orei 18:00 și un mic dejun ușor în dimineața următoare. Acest lucru este în concordanță cu sistemul nostru tradițional în care mâncarea cu ritmul circadian natural este biletul pentru o sănătate deosebită. „Se pare că oamenii au mai multe probleme de indigestie seara, nu-i așa?”, Adaugă dr. Shah.

Cealaltă opțiune pentru postul 16: 8 este postul 5: 2, unde postim două zile (consumând doar 500-600 de calorii) pe săptămână și mâncăm normal pentru celelalte cinci. „Pentru femei, prefer protocolul de post 16: 8 decât cel de 5: 2. Mulți dintre pacienții mei consideră că postul de două zile pe săptămână (limitarea caloriilor la mai puțin de 500 în acele zile) declanșează modul de supraviețuire, este greu de realizat și poate declanșa alimentația dezordonată ", spune dr. Gottfried. medicină, ea a constatat că doar aproximativ 10% dintre oameni pot face restricții calorice, în timp ce 90% pot face post intermitent.

Privind dincolo de pierderea în greutate

Postul intermitent sau postul în general au cunoscut o reapariție recentă, deoarece este un instrument eficient de slăbire și se crede că vindecă bolile și crește longevitatea.

Cu toate acestea, să te uiți la post pentru pierderea în greutate este asemănător cu utilizarea unei sabii pentru a tăia un castravete. „Punctul postului intermitent este să folosești odihna metabolică pentru a declanșa autofagia, tradusă prin„ mâncare de sine ”, atunci când corpul se mănâncă literalmente, spune dr. Gottfried. „Poate ajuta, de asemenea, la corectarea problemelor legate de zahărul din sânge și resetarea insulinei, îmbunătățirea acuității mentale și a concentrației, inversarea diabetului de tip 2, scăderea colesterolului și cercetările indică faptul că poate chiar inversa scleroza multiplă”. Ea mai spune că, dintr-o perspectivă genetică, postul intermitent poate activa gena SIRT1 și poate opri gena mTOR. „Când este hiperactiv, mTOR este asociat cu boala Alzheimer, cancer și mortalitate timpurie, în timp ce sirtuina, numită SIRT1, este o genă care vă protejează de bolile îmbătrânirii prin revigorarea mitocondriilor, centralele electrice din celulele care au tendința de a conk ca îmbătrânești. ”Și acum avem studii care demonstrează că postul poate reduce bolile grave.

„Într-un studiu recent, au observat o scădere cu 34% a recidivei cancerului de sân la cei care au postit doar 13 ore”, spune dr. Shah.

Oricare ar fi dieta, oamenii sunt predispuși la consumuri excesive. Pe măsură ce ne îndreptăm spre mijlocul mileniului, postul nu este doar o opțiune, ci un esențial absolut. Indiferent dacă ne relaxăm cu mâncarea, hainele sau rețelele de socializare pentru a ne îmbunătăți sănătatea personală sau a mediului, este imperativ să luăm cu toții o pauză.